季節のおやつを作ってます。
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パン焼いてます。

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昨日はくるみパン、今日はレーズンバターシュガー。天然酵母で練習しています。
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by sechi_oyatsu | 2012-01-28 15:59 | 天然酵母パン

今日は新年会。

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地元でがんばってるメンバーが集まって少し遅い新年会。ただいま熱い意見が飛び交ってます。
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by sechi_oyatsu | 2012-01-25 19:55 | 携帯より

本日のバースデーケーキ☆

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ドラえもんが好きなバスケットボール少年のバースデーケーキです。
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by sechi_oyatsu | 2012-01-21 12:55 | アニバーサリーケーキ

金柑ヨーグルトシフォンケーキの断面

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中にも煮た金柑が入っています。
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by sechi_oyatsu | 2012-01-18 11:46 | おやつ

本日のバースデーケーキ☆

クリスマスケーキにも使ったおいしい露地栽培いちごたっぷりのバースデーケーキです。
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『素敵な一年になりますように……』と心を込めて作らせていただきました。

     ***

節知のスポンジは少し茶色いやさしい色をしています。ただやわらかいスポンジではなくて、少しもちっとした食感があります。この自慢のスポンジ、甘すぎない生クリーム、バツグンにおいしい露地栽培いちごの組み合わせは12月下旬から春までの季節限定の味です。

この限定の味がお手軽に楽しめるのが『いちごカップ』です。
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材料と配合が少し違いますが、おやつにぴったり「ひとりじめできるケーキ」のサイズになっていますのでぜひ一度どうぞ。
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by sechi_oyatsu | 2012-01-17 21:00 | アニバーサリーケーキ

本日の試食

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引き続き『金柑ヨーグルトシフォンケーキ』と『生姜入りミニクグロフ』と『プリンケーキ』です。
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by sechi_oyatsu | 2012-01-17 12:21 | 携帯より

ブルーベリーシフォンラスク

こんな綺麗な色がブルーベリーからだけで出せているなんて自然ってスゴイ!
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粒を乗せて二度焼きしてこんな風にラッピング。
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実は今日は試食会でした。他の業者さんの商品も見させていただいて参考になりました。
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チラリとのぞいたアンケートには価格設定が高いというご意見が多々ありました。集計結果が楽しみ。
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by sechi_oyatsu | 2012-01-15 17:32 | その他

本日の試食

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昨日から新発売の『金柑ヨーグルトシフォンケーキ』をまずお試しいただいてます。金柑の良い香りをぜひご確認ください。
あと2点『チョコチャンククッキー』と『プリンケーキ』のご試食もあります。


美味しい挽きたてコーヒーでほっこりしに来てください。お待ちしてます。
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by sechi_oyatsu | 2012-01-14 12:15 | 携帯より

おやつ紹介

今の期間お店に出ているおやつたちをご紹介します。

※大きさがわかるように(わからないかもですが……)フレッシュを一緒に撮影しました。

美杉森林たまごロールケーキ(プレーン) 
 通称「白」。
 おいしいたまごをたっぷり使ったふんわり生地と生クリームがやみつきに。
 お得な箱入りもあります(予約制)。
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美杉森林たまごロールケーキ(ココア)
 通称「黒」。
 生地にココアパウダーがたっぷり入っているので香りも良いです。
 お得な箱入りもあります(予約制)。
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ベイクドチーズケーキ
 濃厚チーズケーキ生地とくるみ入りのザクザクした土台が絶妙。
 食べやすいスティック型です。
 ホールでのご用意もできます(直径15センチ)。
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プリンケーキ
 プリンにもケーキにもおいしいたまごをたっぷり使いました。
 プリンは昔ながらのプリンでバニラビーンズの良い香りがします。
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いちごカップ
 弾力のあるスポンジにふんわり生クリームとおいしい路地栽培のいちごをのせました。
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ガトーショコラ
 節知の一番人気☆
 チョコレートの風味が抜群に感じられるチョコ好きにはたまらない一品。
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お茶マフィン
 密かなファンが多い和風マフィン。もっちりしているのはお豆腐のおかげ。
 ぜひオーブントースターで温めて焼き立てに近い香りと共にお召し上がりください。
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チョコチャンククッキー
 生地とチョコの相性バツグン! 一枚で大満足のザックリクッキー。
 スライスアーモンドがアクセント。
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生姜入りミニクグロフ 季節限定!
 父が作った生姜を甘煮にし、そのシロップと共に焼き上げました。
 チョコレート、ホワイトチョコレートとの相性もバッチリ☆です。
 合わせる飲み物はコーヒーはもちろん日本茶でもいけます。
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シフォンケーキ(ヨーグルト)
 節知の二番人気です。自家製ヨーグルトで焼き上げているのでふんわりしっとり。
 軽くトーストにしていただくと全く別のおやつになるのでひとつで二度楽しめます☆
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シフォンケーキ(抹茶小豆)
 一口ほおばると抹茶の良い香りがします。
 小豆がアクセント。
 日本茶にも合うシフォンケーキです。
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シフォンケーキ(アールグレイ)
 一口ほおばるとアールグレイの良い香りがします。
 口の中で溶けていくやわらかさです。
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シフォンケーキ(金柑ヨーグルト) 季節限定!
 裏庭の金柑の木が今年も豊作です。
 喜美良(奄美大島産の天然ミネラルたっぷりのお砂糖)で煮た少し茶色になった金柑の香りと
 食感を存分に楽しめる季節限定のシフォンケーキです。
  ※種があるかもしれないのでお気をつけください。
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ことりスコーン
 あんこのやさしい甘さ。
 歯応えとかわいい形に隠れファン多し。
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シフォンラスク
 節知の二番人気「ヨーグルトシフォン」にメープルシロップを塗って焼き上げました。
 やわらかいシフォンがベースなので口の中に刺さらないやさしい硬さです。
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スマイルクッキー
 シンプルなおいしさを感じられるクッキーです。
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by sechi_oyatsu | 2012-01-13 11:18 | おやつ

片道6時間

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おいしい紅茶のお土産を持って、はるばる三田市から友人がお店に来てくれました。近鉄を全く使わずにJRのみを乗り継いでお店の最寄り駅まで6時間……。
一緒にお昼を食べてあれこれマニアックな話をして(夜間の調理師学校の友人なので)盛り上がりました。
そしてまた同じ経路を6時間かけて帰るそうです。

遠いところまでありがとう。
またね!
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by sechi_oyatsu | 2012-01-10 17:19 | 携帯より